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Bolo Rei Nutella

Não gosto nada de frutos secos, e muito menos de fruta cristalizada por isso tenho que optar por bolo rei de Nutella.
Há uns anos atrás, ainda me dava ao trabalho de “catar” as frutas todas para conseguir comer um bocado de Bolo Rei, mas depois….. tanto trabalho para comer um bocadinho de massa, portanto, desisti!
Foram inovando os Bolo Rei e hoje em dia podemos fazer de tudo! E já que assim é, por que não fazer um Bolo Rei de Nutella! A miúda adora e melhor, já ajuda a fazer!

Ingredientes

  • 100 gr manteiga de bolo rei
  • 45 gr fermento fresco
  • 650 gr farinha 55
  • Raspa de 1 limão
  • 1/2 frasco de Nutella
  • 2 colheres café de essência de baunilha
  • 50 gr vinho do porto
  • 1 colher sopa fécula de batata
  • 220 gr água
  • 120 gr de açúcar
  • 1 ovo

Começamos por fazer a massa leveda.

Na Bimby colocar 60 gr de água, 45 gr de fermento fresco e 100 gr de farinha.
Programar 2,5.min, vel espiga.
De seguida, reserve numa taça e deixe levedar 15 min antes de começar a preparar a segunda massa.

Fazer a massa.
De seguida, não precisa de lavar o copo. Coloque o açúcar e a casca do limão e programe 20 seg, vel 10.
Com a espátula baixe o que está na parede e na tampa do copo e repita a operação de forma e ficar bem triturado.
Depois, junte os restantes ingredientes (não esquecer de baixar o que está na parede do copo) e programar 4 min, vel espiga.
Se a massa não ficar completamente solta adicione 1 ou 2 colheres de sopa de farinha e bata mais 2 min, vel espiga.

Bolo rei de nutella, fazer a massa
Junte a massa leveda e programe 3 min, vel espiga.
Deite para uma taça polvilhada com farinha e deixe repousar 30min.
Em seguida polvilhe a banca com farinha e estenda a massa com um rolo. Tente que fique num retângulo comprido.
Bata um ovo para pincelar a massa.

Bolo rei de nutella, estender a massa
Colocar a Nutella e fazer uma dobra. Voltar a colocar Nutella e fazer nova dobra. Se gostar dele mais recheado, faça uma terceira dobra recheando sempre com Nutella.

Bolo rei de nutella, espalhar o recheio
Torça de forma a parecer uma trança. Fazer a forma do bolo rei e unir as pontas. Pode fazer uns cortes com a tesoura para dar um toque engraçado ao bolo!

Bolo rei de nutella, dobrar a massa
Por fim, coloque no tabuleiro que vai ao forno forrado com papel vegetal e deixe levedar 30 min.
Antes de pincelar o bolo com o resto do ovo para levar ao forno, faça uns cortes com uma tesoura de forma a ficar com o aspecto estrela. Coloque ao forno pré aquecido a 180°, durante 30min.
Verifique se está cozido. Pode precisar de mais 5 ou 10 min.
Para concluir o bolo rei, pode polvilhar com açúcar em pó. Eu não o fiz, acho que fica muito bom assim mesmo!
Bom apetite e Feliz Natal

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