Cheesecake de dióspiro
Apesar de não estar calor, este semifrio Cheesecake de dióspiro sabe sempre bem e a fruta é da época. E como gosto de inventar, decidi fazer um cheesecake diferente.
Ingredientes
- 1 pacote de bolachas de aveia
- 150 gr manteiga
- 1 pacote de natas
- 1 pacote queijo fresco
- Açúcar
- 5 folhas de gelatina
- Leite (pode usar sem lactose)
- Curd de Diospiro para cobertura
Usar uma forma de tarte.
Triturar as bolachas na bimby 30seg vel5. Se não for suficiente repetir.
Adicionar a manteiga e triturar novamente 30seg vel6, se não ficar uma massa uniforme repetir.
Colocar numa forma e forrar o fundo. Prensar bem e levar ao frigorífico.
Colocar as 5 folhas de gelatina em água fria e reservar.
Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar. Eu juntei também 1 colher de sobremesa de chantillifix.
Depois, quando estiverem bem batidas e firmes juntar o queijo e envolver. Num copo colocar 4 colheres de sopa de leite bem quente e juntar a gelatina demolhada.
De seguida, mexer bem até dissolver. Assim que esteja frio, envolver nas natas.
Finalmente, espalhar por cima da bolacha e levar de novo ao frigorífico.
Por fim, é só servir bem fresco!