Cheesecake de lemon curd
Receita de Cheesecake de Bolacha Maria e Curd de Limão
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maria
- 150gr manteiga
- 1 pacote de natas
- 1 pacote queijo fresco
- Açúcar
- 5 folhas de gelatina
- Leite (pode usar sem lactose)
Receita
Usar uma forma de tarte
Triturar as bolachas na bimby 30seg vel5. Se não for suficiente repetir.
Adicionar a manteiga e triturar novamente 30seg vel6, se não ficar uma massa uniforme repetir.
Colocar numa forma e forrar o fundo. Prensar bem e levar ao frigorífico.
Colocar as 5 folhas de gelatina em água e reservar.
Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar. Eu juntei também 1 colher de sobremesa de chantillifix.
Quando estiverem bem batidas e firmes juntar o queijo e envolver. Num copo colocar 4 colheres de sopa de leite bem quente e juntar a gelatina demolhada.
Mexer bem até dissolver.
Assim que esteja frio, envolver nas natas.
Espalhar por cima da bolacha e levar de novo ao frigorífico.
Espalhar lemon curd por cima, desenformar e servir bem fresco.
