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Cheesecake de lemon curd

Receita de Cheesecake de Bolacha Maria e Curd de Limão

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maria
  • 150gr manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 1 pacote queijo fresco
  • Açúcar
  • 5 folhas de gelatina
  • Leite (pode usar sem lactose)

Receita

Usar uma forma de tarte

Triturar as bolachas na bimby 30seg vel5. Se não for suficiente repetir.

Cheesecake de lemon curd

Adicionar a manteiga e triturar novamente 30seg vel6, se não ficar uma massa uniforme repetir.

Colocar numa forma e forrar o fundo. Prensar bem e levar ao frigorífico.

Cheesecake de lemon curd

Colocar as 5 folhas de gelatina em água e reservar.
Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar. Eu juntei também 1 colher de sobremesa de chantillifix.

Quando estiverem bem batidas e firmes juntar o queijo e envolver. Num copo colocar 4 colheres de sopa de leite bem quente e juntar a gelatina demolhada.

Cheesecake de lemon curd

Mexer bem até dissolver.
Assim que esteja frio, envolver nas natas.

Espalhar por cima da bolacha e levar de novo ao frigorífico.

Espalhar lemon curd por cima, desenformar e servir bem fresco.

Cheesecake de lemon curd

 

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