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Pavlova de Morangos

PavlovaTinha um jantar de amigos e fiquei de levar a sobremesa e decidi fazer uma Pavlova de Morangos.

Ultimamente reparei que anda toda a gente a aproveitar as claras que sobraram por causa dos doces de natal. Achei engraçadas as pavlovas! Gostei ainda mais da história da bailarina russa que dá nome ao doce!

Eu por acaso tinha umas claras congeladas, que sobraram de uns bolos que fiz no aniversário da minha pequena.

Decidi aventurar-me na tão falada Pavlova. Depois de ler algumas receitas, decidi fazer um mix. Achei o açúcar um exagero, por isso fiz umas alterações. Acrescentei umas claras, reduzi ao açúcar e não usei o vinagre!

Ficou doce e maravilhoso! Lembrava marshmallows por dentro e um suspiro gigante ao mesmo tempo!

Ingredientes

  • 10 claras
  • 1 pacote de natas
  • 300 gr açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Chantillifix qb
  • 2 colheres sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • Morangos para decorar

Na bimby bater as claras com uma pitada de sal. (1min por cada clara, com borboleta, vel 5).
Retirar a tampinha e ligar novamente a bimby 5 min, vel 5 e ir juntando o açúcar colher a colher até ficar em merengue.
Repeti a operação e juntei a maizena.
(Aqui era o passo onde se devia colocar o vinagre! Vou ser sincera….ESQUECI-ME! !!!!! E só contei a minha aventura depois de toda a gente me dizer que estava simplesmente deliciosa!)
Colocar papel vegetal num tabuleiro de forno e dispor o preparado em circulo, tentando que fique com aspecto de bolo.
Levar ao forno pré aquecido a 200° 5 min e depois baixar para 140° durante 1h.
Pavlova de morango
Desligar o forno e não abrir. Deixar dentro do forno até arrefecer (eu retirei ao fim de 2h, mas ao fim de 1h coloquei um pano para que a porta do forno não fechasse completamente e arrefecesse mais rápido).
Pavlova de morango
Quando estiver frio, bater as natas com uma colher de sopa de chantillifix. (Eu bati na batedeira)
Deitar as natas por cima e enfeitar com a fruta laminada.
Depois é só comer e chorar por mais 🙂

1 comentário

  1. Adoro esta sobremesa

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