Pudim de leite condensado cozido

Tinha uma lata de leite condensado cozido a passar de validade e não sabia bem o que fazer. Acabei por me lembrar de uma receita de Pudim de leite condensado cozido que a minha prima me deu. Na verdade, a receita é do pai dela. Ele sim é o profissional dos pudins ☺

E a receita é de leite condensado normal, mas como a que tinha era de leite condensado cozido…..decidi experimentar! Afinal, o que tinha para correr mal? Nada, claro!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido Neslté ou outro.
• 8 ovos
• 2 medidas da lata de leite condensado de leite meio gordo 

Na bimby, colocar os ovos e bater 2 min, vel 5.  De seguida juntar o leite condensado e o leite (o leite de eleição das sobremesas é leite sem lactose por causa das intolerâncias da mais pequena) e bater mais 3 min vel 7.

Se verificar que o leite condensado não está bem dissolvido, repita a operação.

Verter para uma forma bem forrada com caramelo e depois de passar a bimby por água, colocar 1L de água já quente (eu aqueço na cafeiteira elétrica para poupar tempo) e cozer o pudim a vapor na varoma (30 min, temp varoma, vel 3).

Eu não uso o truque dos garfos para o vapor passar. Eu prefiro usar uma tampa metálica dos frascos dos doces por exemplo. Daquelas mais pequenas. Acho mais estável.

Se a forma for alta, usar alumínio para cobrir a tampa da varoma.