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Como para estas bandas andamos em modo festa e vamos continuar….para desenjoar decidi fazer um bolo de alfarroba 😉

A alfarroba é pouco conhecida, mas muito saborosa e usável em várias receitas.

Em pó, pode ser usada para substituir o chocolate no leite, por exemplo!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 2 colheres de sopa de manteiga liquida de culinária
  • 1/2 colher de sopa de fermento

Modo bimby

Bater as claras em castelo e reservar. (4 min, vel 3.5 com borboleta)

Colocar as 4 gemas e o açúcar e bater 1 min, vel 6 (repetir a operação se verificar que o creme ainda não está esbranquiçado). Adicionar o leite e a manteiga bater mais 1 min vel 4. (não esquecer de baixar com uma espátula o conteúdo agarrado ao copo).

Juntar os restantes ingredientes e bater mais 30 seg, vel 3.5.

Se verificar que a farinha não está bem envolvida repita o processo.

Colocar a borboleta e as claras e envolver 30 seg, vel 1 sentido inverso. Repetir se necessário.

Untar uma forma com manteiga e farinha ou usar uma forma de silicone (eu prefiro uma forma untada).

Levar ao forno pré-aquecido por 40 min, temperatura 180º.

Modo “batedeira”

Bater as claras em castelo (adicionar uma pedras de sal) e reservar.

Bater os ovos com o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Juntar o leite e a manteiga e bater mais um pouco. Juntar as farinhas e o fermento.

Adicionar as claras e envolver.

Não é um bolo que cresça muito, mas fica muito fofinho.

 

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