Regueifa doce de creme de ovos com doce de gila e canela
Ora pois bem, tendo em conta que o Natal se aproxima e fica sempre bem fazer uns ensaios antes da hora H 🙂 este fim de semana temos regueifa doce para fazer a prova!
E não é que está aprovadissima esta regueifa doce!
Andei a pesquisar umas receitas e vi na bimbyworld uma receita e fiz umas pequenas alterações! Na realidade é de uma receita de bolo rei, mas bolo rei não sabe assim!
Ingredientes
- 100 gr manteiga de bolo rei
- 45 gr fermento fresco
- 650 gr farinha 55
- Raspa de 1 limão
- Canela qb
- 1/2 frasco doce gila
- 2 colheres café de essência de baunilha
- Creme de ovo (eu usei 1/2 pacote creme de ovo)
- 50 gr vinho do porto
- 1 colher sopa fécula de batata
- 220 gr água
- 120 gr de açúcar
- 1 ovo
Começamos por fazer a massa leveda.
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Na bimby colocar 60 gr de água, 45 gr de fermento fresco e 100 gr de farinha. Programar 2,5.min, vel espiga. Reserve numa taça e deixe levedar 15 min antes de começar a preparar a segunda massa. |
Eu aproveitei para fazer o creme de ovo que comprei no Lidl.
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Bastou juntar água e deitar levantar fervura em cima do fogão sem parar de mexer e ficou pronto! (Fiz num tacho para ser mais rápido. Deixei a arrefecer o creme no tacho enquanto passei para a segunda fase da massa). Mas pode fazer o creme de ovo do LB. |
Não precisa de lavar o copo.
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Coloque o açúcar e a casca do limão e programe 20 seg, vel 10. Com a espátula baixe o que está na parede e na tampa do copo e repita a operação de forma e ficar bem triturado. |
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Junte a massa leveda e programe 3 min, vel espiga. | Deite para uma taça polvilhada com farinha e deixe repousar 30min. | Polvilhe a banca com farinha e estenda a massa com um rolo |
Tente que fique num retângulo comprido.
Bata um ovo para pincelar a massa.
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Colocar o creme de ovo e fazer uma dobra. |
Colocar o doce de gila e polvilhe com canela a gosto. Eu usei bastante! |
Verifique se está cozido. Pode precisar de mais 5 ou 10 min.
No fim pode polvilhar com açúcar em pó. Eu não o fiz, acho que fica muito bom assim mesmo!
Bom apetite e Feliz Natal
Isto é muito bom. Vou fazer outra vez
Já provei e estava muito bom